Modo de Preparo:
Escolha e lave o feijão deixando-o de molho desde a véspera. Corte a carne de sol em pedaços, lave bem e deixe de molho por 12h e depois ferva durante 1/2h, escorra e reserve. Aqueça o óleo e frite a cebola, o alho, o peito bovino, a carne de sol, a lingüiça, o bacon e o paio. Acrescente os tomates, a pimenta e o louro e frite Acrescente o feijão e cozinhe de 3h a 4h. Retire duas conchas de feijão e amasse bem e reserve. Junte os vegetais uma a um, deixando por último as bananas. Qdo estiverem bem cozidos, acrescente o feijão amassado reservado e deixe ferver mais um pouco, até obter um caldo grosso. Se necessário, coloque sal.