Corte em fatias grandes e frite a linguiça no óleo. Retire.
Reserve um pouco de óleo para cozinhar o macarrão e refogar a cebola.
Cozinhe o macarrão em água e sal e um pouco de óleo que foi reservado. Escorra.
Refogue a cebola picadinha no restante do óleo, junte a linguiça frita e os tomates picados. Tempere com a pimenta do reino e deixe cozinhar.
Coloque o macarrão numa travessa e despeje o molho por cima. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva a seguir.